LIQUID TEA EXTRACT
About Liquid Tea Extract
Liquid Tea Extract delivers tea’s natural flavor and functional components in a ready-to-use form suitable for industrial production. The extract we developed at Çayeks boasts high stability and is easily applied to beverages, ice cream, dairy products, confectionery, and food supplements. Its standardized quality, homogeneous structure, and practical use in production processes help you create both flavor and natural content claims in your formulations. With our reliable supply chain and technical consulting support, we offer high-performance liquid tea extract solutions for professional production.
Tanım, Bileşenler, Kullanım Alanları ve Güvenlik Bilgileri
Sıvı çay ekstraktı, siyah veya yeşil çay yapraklarının kontrollü ekstraksiyonuyla elde edilen doğal bir çay konsantresidir. Konsantre çay ekstraktı, siyah veya yeşil çay yapraklarının sıcak su ya da kontrollü çözücüler ile ekstraksiyonu sonucu elde edilen yoğunlaştırılmış sıvı formdur. Genellikle 40–60 °Brix konsantrasyona sahiptir ve doğrudan içecek üretiminde kullanılabilir. Polifenoller, kateşinler, theaflavinler ve kafein açısından zengin olan bu ürün, içecek üretiminde doğrudan kullanılabilir. CAS 84650-60-2 ve EC 283-519-7 kimlik numaraları ile “liquid tea extract” veya “çay konsantresi” olarak da bilinir. Hazır buzlu çay üretiminden fonksiyonel enerji çaylarına, aromalı içeceklerden gıda katkılarına kadar geniş kullanım alanına sahiptir. GRAS statüsünde güvenli bir bileşendir. Serin ve kuru koşullarda depolandığında uzun raf ömrü sunar. Pratik ve güçlü çay aromasıyla sıvı çay ekstraktı, gıda ve içecek endüstrisi için kaliteli ve sürdürülebilir bir hammaddedir.
Sıvı Çay Ekstraktı Teknik Bilgiler
Eş anlamlılar: Liquid Tea Extract, Çay Konsantresi, Çay Ekstraktı Konsantresi, Brewed Tea Concentrate
Kimyasal Bileşenler
Polifenoller (%20–40): Kateşinler, theaflavinler
Kafein (%2–5)
Aminoasitler (L-theanine)
Vitaminler: C vitamini, B grubu vitaminler
Kimlik Numaraları
CAS (Çay polifenolleri): 84650-60-2
EC Numarası: 283-519-7
Uygulama Alanları
Hazır içecek üretimi (buzlu çay, enerji çayı)
Fonksiyonel ve aromalı içecek formülasyonları
Gıda endüstrisinde aroma ve renk katkısı
Şurup ve konsantre bazlı ürünler
Güvenlik, Taşıma ve Depolama
Güvenlik: GRAS statüsünde olup gıda kullanımında güvenlidir.
Taşıma: Sızdırmaz kaplarda, soğuk zincir gerektirmeden taşınabilir.
Depolama: 15–25 °C’de, doğrudan ışık almayan serin ve kuru ortamlarda saklanmalıdır. Konsantrasyona bağlı olarak raf ömrü 3–12 ay arasında değişir.